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12歳女子(中1)と7歳男子(小2)の子育てブログ たまに趣味の編み物の事も書いています

今年も梅仕事♪①梅が届きました😊まずは梅干し作りの下準備です😆

梅製品、特に梅干しが大大大好きな我が家♪

いや、正確に言うと、上の子と私が大好物😆✨

旦那は「嫌いではない」という感じ。

下の子は、私たちの影響に押され「好きな気がする」という感じで、食べたがりはするのですが、たまに大きい梅干しは1個食べきれません(笑)

一方、上の子は大大大好きで、1才で梅干しに目覚め、こんなに好きなら我が家で梅干しを作ってみようと思い立ち、上の子が少し大きくなってから、一緒に梅干し作りに挑戦してみました。

 

作ってみるまでは大変そうに思っていた梅干し作り。

田舎のおばあちゃんが広い庭で大量に作ってるイメージ(笑)

けれども、マンションのベランダでも、しかも簡単に作れるとネットで見つけ、作ってみると想像以上に簡単❗️

しかも、自分で作った梅干しは添加物も無いし、安くつくし、楽しいし、梅干しのにおいに一時期囲まれて過ごせるし最高‼️と、それから毎年子供達と一緒に作るようになりました。

 

梅の季節到来♪梅好きはテンションの上がる季節です♫今年も梅仕事するぞ❗️ - FAN!

 

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今年も待ちに待った梅の季節到来です🎶

梅の木には青梅がなって、スーパーには梅の実が出始めました。

そろそろ黄色梅も出始めていますよね😊

梅好きにはテンションが上がります♪

そんな我が家は、もちろん箱買いです(笑)

南高梅3kgで税込み2,237円でした。

これでも足りないかもしれないので今年はもう少し買い足すかもしれません😋

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開けてみるといい匂い🥰

でも、まだ青いのがいっぱいです。

黄色く漬け時の梅と、まだ青くて追熟が必要な梅が混在しています。

これでは梅干し作りに進めません。

 

左→黄色く漬け時   右→青いので追熟が必要

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なので、足並みを揃える為、黄色くすでに漬け時の梅は別に袋に取り冷蔵庫へ。

これは追熟の速度を遅らせます。

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そして、残った追熟が必要な青梅はダンボールに入れたまま蓋は開け、風通しのいい日陰の室内で常温放置です😏

簡単ですよね🎶

ダンボールの下よりも上の方が追熟しやすい気がしますので、毎日見て特に青い物は上に置くようにします。

忘れず毎日見るのがポイントです🌟

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それから2日後、こんな感じになりました。

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いい感じに全体的に黄色くなってきました😆

あと1日ぐらいおいてもいいかなぁと思ったのですが、ちょうどこの日、子供達が休みだったので、このぐらいで梅干し作りを進めることにしました😋

ちなみに、冷蔵庫に入れていたのはこんな感じ。

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ほとんど追熟が進んでいませんでした。

むしろ常温放置組に黄色度が抜かれている感じの物もあったぐらいです。

やっぱり早く追熟させるなら常温放置、ゆっくりなら冷蔵庫がオススメです😊

 

この後の梅干し作りは、また次回書きたいと思います😉

 

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